¿¿Cuáno fue la última vez qublo en Japn?
Cuántas veces tiembla la tierra en Japón?
empanadillas típicas de la cocina de India, Pakistán y Tíbet. En este post te vamos a contar qué son exactamente, cómo se hacen y te vamos a dar dos recetas deliciosas, una con carne y la otra vegetariana.
Si te gusta la cocina asiática, no te pierdas esta receta porque te va a encantar…
Qué es la samosa
Como decíamos, las samosas son unas empanadillas de forma triangular típicas de la cocina hindú. Se preparan con una masa muy fina similar a la pasta filo, que al freírla queda muy crujiente. Se suele rellenar con verduras condimentadas con una mezcla de especias como curry, cúrcuma y jengibre entre otros, y también existen las variedades de carne. Se suelen servir acompañadas de alguna salsa, que puede ser un chutney, salsa de yogur, una salsa picante, etc.
La samosa también puede ser dulce, en ese caso se comen como merienda o postre.
Receta de samosas
Vamos a ver las recetas de samosas de pollo, samosas de ternera y samosas vegetales. También veremos cómo hacer la masa para samosa.
Samosas de pollo
Ingredientes para 15 empanadillas
Para el relleno
- 500 g de pechuga de pollo picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o en polvo)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- cilantro fresco picado
- aceite de oliva virgen extra
- chiles sin semillas y troceados (cantidad a gusto)
- sal
- aceite para freír
Para la masa
Podéis usar 8 láminas de pasta filo o pasta brick o hacer la masa casera:
- 400 g de harina de trigo
- 12 g de sal fina
- 100 g de aceite vegetal
- 170-200 g de agua
- harina para amasar
Cómo hacer la masa para samosas
- Mezclamos la harina con la sal
- Añadimos el aceite y vamos trabajando la harina con la punta de los dedos, hasta que absorba todo el aceite y nos queden una especie de migas.
- Vamos incorporando el agua poco a poco, amasando hasta que nos quede una masa homogénea.
- Pasamos la masa a la mesa aceitada, nos aceitamos las manos y amasamos hasta que nos quede lisa y suave.
- Envolvemos en film de cocina y dejamos reposar 30 minutos.
- Pasado este tiempo, estiramos la masa con el rodillo sobre la mesa un poco enharinada, tiene que quedar bien finita.
- Cortamos discos de unos 15-18 cm de diámetro, y luego los cortamos a la mitad con un cuchillo.
- Cogemos cada semicírculo y humedecemos los bordes, y unimos el lado recto formando un cono. Rellenamos y sellamos el lado abierto presionando con los dedos.
Si preferís usar pasta filo o pasta brick comprada, que también queda muy bien, la cortáis en tiras de aprox. 10 cm. de ancho, pintáis con huevo uno de los laterales, ponéis el relleno en un extremo, y vais doblando sobre sí misma la tira de masa en forma de triángulo. En este vídeo podéis ver la forma tradicional de cerrar la samosa, usando una «cola» hecha con harina y agua.
Cómo hacer samosas de pollo
Ya hemos visto cómo preparar la masa, ahora nos toca hacer el relleno:
- En una sartén grande calentamos un chorro de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla y los ajos picados.
- Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, incorporamos las especias: el jengibre, la cúrcuma, el curry, el comino y el chile (si no os gusta picante podéis evitarlo). Mezclamos bien y dejamos cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
- Incorporamos el pollo, salamos, removemos bien y dejamos cocinar unos 20 minutos.
- Añadimos el cilantro picado en los últimos minutos.
- Apagamos el fuego y dejamos templar un poco antes de rellenar las samosas.
- Armamos las samosas como hemos explicado en la receta de la masa, y freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas. Vamos poniéndolas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Servimos calentitas.
Samosa de carne de ternera
Las samosas de carne de ternera son una variación occidental que queda muy muy rica. Vamos a ver la receta.
Ingredientes para 15 empanadillas
Para el relleno
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla picada
- 100 g de guisantes
- chiles sin semillas y troceados (cantidad a gusto)
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharadita de jengibre el polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de curry
- sal a gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- aceite para freír
Para la masa
Podéis usar 8 láminas de pasta filo o pasta brick o hacer la masa casera como hemos visto antes.
Cómo hacer samosas de carne
- En una sartén, calentamos tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la carne y todas las especias (sal, jengibre, comino, curry) removemos y dejamos cocinar.
- Cuando la carne se ponga blanca, añadimos los guisantes, la salsa de soja y seguimos cocinando hasta que el líquido se reduzca.
- Apartamos del fuego y añadimos el cilantro picado.
- Armamos las samosas y freímos como hemos visto en la primera receta.
Samosa vegetal
Ingredientes para 15 empanadillas
Para el relleno
- 500 g de patatas
- 150 g de guisantes
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de cayena molida (ají en polvo)
- cilantro fresco al gusto
- el zumo de 1/2 limón o 1 lima
- aprox. 25 pasas de uva
- sal
- aceite para freír
- aceite de oliva virgen extra
Para la masa
Podéis usar 8 láminas de pasta filo o pasta brick o hacer la masa casera como hemos visto antes.
Cómo hacer samosas vegetales
- Hervimos las patatas enteras y con piel en abundante agua salada. Cuando al pincharlas estén tiernas, retiramos y colamos (unos 40 minutos). Dejamos templar.
- Mientras tanto, cocemos los guisantes en agua hirviendo con una pizca de sal, durante 5 minutos. Colamos y reservamos.
- Cuando podamos manipular las patatas sin quemarnos, las pelamos y cortamos en cubos pequeños.
- Calentamos un chorro de aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla picada.
- Cuando esté blanda, añadimos las especias: el comino, el garam masala, la cayena, las semillas de cilantro machacadas. También incorporamos las pasas. Mezclamos y dejamos cocinar 3 o 4 minutos más.
- Incorporamos las patatas, los guisantes, el zumo de limón y si hace falta un poco de sal. Removemos con cuidado y dejamos cocinar pocos minutos para que el relleno coja sabor.
- Apagamos el fuego, añadimos el cilantro picado y dejamos enfriar.
- Rellenamos y freímos como hemos visto en la primera receta
Consejos para unas samosas perfectas
- La receta original de la masa se prepara con harina de un tipo de trigo, particular, la maida. Como no se consigue fácilmente en España, la hemos hecho con harina de trigo normal. Pero sin duda si usáis pasta filo o pasta brick os ahorraréis bastante trabajo y quedan perfectas.
- Es importante freírlas en aceite caliente y abundante, para que queden completamente sumergidas y se doren parejo. No pongáis muchas al mismo tiempo para que no baje demasiado la temperatura del aceite y la masa lo absorba.
- El garam masala es una mezcla de especias muy usada en la cocina de India, Pakistán y en general en el sudeste asiático. La mezcla más tradicional tiene canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y cardamomo. Pruébalo también en el pollo Tikka Masala.
- Las samosas se suelen acompañar con salsas, en particular con chutney (una salsa con especias machacadas que recuerda al pesto) de cilantro y menta. También le va muy bien una salsa de yogur con cilantro.
- La receta original de la masa se prepara con harina de un tipo de trigo, particular, la maida. Como no se consigue fácilmente en España, la hemos hecho con harina de trigo normal. Pero sin duda si usáis pasta filo o pasta brick os ahorraréis bastante trabajo y quedan perfectas.
- Es importante freírlas en aceite caliente y abundante, para que queden completamente sumergidas y se doren parejo. No pongáis muchas al mismo tiempo para que no baje demasiado la temperatura del aceite y la masa lo absorba.
- El garam masala es una mezcla de especias muy usada en la cocina de India, Pakistán y en general en el sudeste asiático. La mezcla más tradicional tiene canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y cardamomo. Pruébalo también en el pollo Tikka Masala.
- Las samosas se suelen acompañar con salsas, en particular con chutney (una salsa con especias machacadas que recuerda al pesto) de cilantro y menta. También le va muy bien una salsa de yogur con cilantro.
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CAR JE VEUX
Cherche moi si ça te chante
Tu feras ce que tu veux
Mais vois-tu par la présente
Moi je voudrais te dire adieu
J'en ai assez de tes caprices
Je ne suis plus ton pantin
Ce qui pour moi était délice
A aujourd'hui goût de venin
Car je veux
Je veux aimer au grand jour
Sans éviter les passants
Car je veux
Je veux aimer sans détour
Sans me cacher comme un amant
Comprends donc que ça m'énerve
De toujours penser à lui
Pour le garder en réserve
Tu ne le vois que la nuit
Tu ne me fais pas confiance
Tu as peur de te tromper
Ce qu'on dit de moi je m'en balance
Il faudra te décider
Car je veux
Je veux aimer au grand jour
Sans éviter les passants
Car je jeux
Je veux aimer sans détour
Sans me cacher comme un amant
Rends toi compte que l'on s'égare
Dans cet amour clandestin
De ce jeu moi j'en ai marre
J'aimerais en voir la fin
De ce fichu labyrinthe
Nous ne sortirons jamais
Et mon ardeur s'est éteinte
Et je n'ai plus que des regrets.
Búscame si quieres Harás lo que quieras Pero ves aqui Me gustaria despedirme de ti Ya tuve suficiente de tus caprichos Ya no soy tu marioneta Lo que para mi fue delicia Hoy sabe a veneno Porque quiero Quiero amar a plena luz del día Sin esquivar a los transeúntes Porque quiero Quiero amar sin rodeos Sin esconderme como un amante Entonces entiende que me molesta Para pensar siempre en el Para mantenerlo en reserva Solo lo ves de noche No me das confianza Tienes miedo de cometer un error Lo que digan de mi no me importa Tendrás que decidir Porque quiero Quiero amar a plena luz del día Sin esquivar a los transeúntes Porque yo juego Quiero amar sin rodeos Sin esconderme como un amante Te das cuenta que nos vamos por mal camino En este amor clandestino Estoy harto de este juego Me gustaria ver el final De este maldito laberinto Nunca saldremos Y mi ardor se apago Y solo me arrepiento. KARL SEMBERG FACEBOOK https://talkandcomment.com/p/b964c5ea7a8ffb4bf2db92cc (nota de voz) ------- Mi muy estimado Natalio: MUCHO me alegro de su persistente per-subsistencia .., sin duda la merece ..., sabe que yo VOY A VIVIR mientras usted lo haga ... ese es nuestro tacito pacto ..., in Borges no le molestaria ..., esta noche ibamos a comer tallarines ..... pero solo tomamos vino ..., ya que no estamos de animo COMO para sus pantagruelicos excesos ... Espero que este listo para ver mi pelicula ... ..No se como el tiempo ..--- enigma para los griegos ---- pasa tan rapido .... ayer nomas yo tenia 3 años ..... y mi padre usaba sombrero y Thomas Mann .... ..escribia ... "Ls montaña magica" ........ 23.21 - 19 diciembre 2021 -------------
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FACEBOOK KARL SEMBERG
https://talkandcomment.com/p/b964c5ea7a8ffb4bf2db92cc (voice note)
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Mi muy estimado Natalio: MUCHO me alegro de su persistente per-subsistencia.., sin duda la merece..., sabe que yo VOY A VIVIR mientras usted lo haga...ese es nuestro tacito pacto..., a Borges no le molestaria..., esta noche ibamos a comer tallarines.....pero solo tomamos vino..., ya que no estamos de animo COMO para sus pantagruelicos excesos...Espero que este listo para ver mi pelicula.....No se como el tiempo..---enigma para los griegos ----pasa tan rapido....ayer nomas yo tenia 3 años.....y mi padre usaba sombrero y Thomas Mann ......escribia..."Ls montaña magica"........23.21 - 19 diciembre 2021
Mi muy estimado Natalio: MUCHO me alegro de su persistente per-subsistencia.., sin duda la merece..., sabe que yo VOY A VIVIR mientras usted lo haga...ese es nuestro tacito pacto..., a Borges no le molestaria..., esta noche ibamos a comer tallarines.....pero solo tomamos vino..., ya que no estamos de animo COMO para sus pantagruelicos excesos...Espero que este listo para ver mi pelicula.....No se como el tiempo..---enigma para los griegos ----pasa tan rapido....ayer nomas yo tenia 3 años.....y mi padre usaba sombrero y Thomas Mann ......escribia..."Ls montaña magica"........23.21 - 19 diciembre 2021
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9.15am -- domingo 19 diciembre 2021 - ksp
los duendes
radio universidad de cordoba
CALOR --ME LEVANTE A LAS
DIA LLENO DE CANSANCIO
CONTINUO 19.30
MO SALIO 12.40 A LA......A COMPRAR UNAS HAMBURGUESAS Y LAS HIZO CON PAN Y COMPRO UN VINO FRESCO RESERO ---- YO OIA EL PROGRAMA DE TANGOS PERO CANSADO
DIA MUY CALUROSO---UNOS 35 GRADOS---PRESOS EN LA PIEZA---WELTIDIOTEN -----MO RECIEN--19.04 ...VOS VAS A ARMAR LA MOTO ESA ---DE JUGUETE ---RADIO UNIVERSIDAD DE CORDOBA -----------CUENTAN LOS ASQUEROSOS DE ---LA VOZ DE LA PAZ --------TRAS EL IDIOTA......---Y QUE ANTES NO ME CAIA MAL EL VIEJO QUE SE CREE VIVO MACRISTA ----EL GOYO FERRARI ----
FUE EN 1962 TERRORISTAS ATACARON EN LA SINAGOGA DE ROMA..EL GRUPO .ABU-NIDAL ---- EL GOBIERNO DE ITALIA TENIA UN ARREGLO CON...EL GRUPO DE LIBERACION DE PALESTINA......EL PRIMER MINISTRO...FRANCESCO COSSIGA -----ARAFAT HABIA ESTADO EN ITALIA ----- EL PAPA JUAN PABLO 2 ----
UNA JUDIA HABLA CON UN TAL NIRKO......ESTA CRECIENDO EL NAZISMO EN EL MUNDO---VOS CREES QUE.....EL PELIGRO ES LA EXTREMA IZQUIERDA....?
YO AGREGANDO RECUERDOS CASUALES A MI BLOGGER - YELTSIN --- PRESIDENTES DE EE.UU....
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20.02
TIMBRE NO SE QUIEN LLEGO-------MO RECIBE GENTE RARA ------IDIOTA NADA LE IMPORTA LA PELICULA --- QUE MEE IBA A DAR UN MILLON DE DOLARES ----CON LOS GATOS EN LA PIEZA Y TENEMOS QUE MUCARNOS A LA OTRA CASA EN UNOS DIAS ---- EL JUEVES O EL VIERNES MO FUE A VERLA CON SU GRUPO DE SANTONAS QUE LA LIMPIARON DE ESPIRITUS ------- NI TENEMOS ESTE TECHOVENTILADOR EN LA OTRA CASA ---- ESA MAÑANA --LIBERATION DE CAÑERIAS ---COMO HOY A LA MAÑANA --8.30AM DE NUEVO MEJOR MI VANO IMi muy estimado Natalio: MUCHO me alegro de su persistente per-subsistencia.., sin duda la merece..., sabe que yo VOY A VIVIR mientras usted lo haga...ese es nuestro tacito pacto..., a Borges no le molestaria..., esta noche ibamos a comer tallarines.....pero solo tomamos vino..., ya que no estamos de animo COMO para sus pantagruelicos excesos...Espero que este listo para ver mi pelicula.....No se como el tiempo..---enigma para los griegos ----pasa tan rapido....ayer nomas yo tenia 3 años.....y mi padre usaba sombrero y Thomas Mann ......escribia..."Ls montaña magica"........23.21 - 19 diciembre 2021
NTERIOR ------
Baby En El Medio 12/11/21
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POEMA ACASO YA ESTA ANTES
10.00AM
VIERNES 10 DICIEMBRE 2021 - KSP
POEMAS
OTRO POEMA PARCIAL DE LOS DONES PARA KARL SEMBERG
Puto-fucking mundo repleto de dioses y ninguno
que este dispuesto a ayudarte
hace una hora tratando de escribir el borgiano poema
mañana nublada y humeda y tronante desde el este
yo leyendo sobre el comandante afgano matado
dos dias antes de la caida de las torres gemelas
Mo salio hace 10 minutos a comprar el pan y/o los cigarrillos
me dice fue a comprar.....Keterolac.....
raramente no se levanto rezongando
curiosamente yo no estoy peor de salud..,
con solo 65 años de juventud..,
¿Quién fue realmente el presidente más deshonesto de Estados Unidos?
- Judy Sheerin
- BBC News
Cuando en agosto de 1990 Saddam Hussein, el entonces presidente de Irak, invadió Kuwait, un pequeño país rico en petróleo, su homólogo estadounidense George H.W. Bush afirmó: "No lo vamos a tolerar".
Pero mientras las tropas de Estados Unidos se internaban en el golfo Pérsico, el público estadounidense dudaba de la justificación de esa acción militar.
Rápidamente el gobierno kuwaití en el exilio contrató a una firma de relaciones públicas en EE.UU., Hill & Knowlton, cuya oficina en Washington estaba dirigida por el exjefe de gabinete del gobierno de Bush.
La empresa entrenó a una testigo, quien fue presentada como una joven de 15 años llamada Nayirah, para que testificara ante una comisión del Congreso de EE.UU. en octubre de 1990.
Nayirah afirmó que militares iraquíes habían entrado a los hospitales en Kuwait, habían sacado a los bebés de las incubadoras y los habían dejado morir en el suelo.
Cuando en agosto de 1990 Saddam Hussein, el entonces presidente de Irak, invadió Kuwait, un pequeño país rico en petróleo, su homólogo estadounidense George H.W. Bush afirmó: "No lo vamos a tolerar".
Pero mientras las tropas de Estados Unidos se internaban en el golfo Pérsico, el público estadounidense dudaba de la justificación de esa acción militar.
Rápidamente el gobierno kuwaití en el exilio contrató a una firma de relaciones públicas en EE.UU., Hill & Knowlton, cuya oficina en Washington estaba dirigida por el exjefe de gabinete del gobierno de Bush.
La empresa entrenó a una testigo, quien fue presentada como una joven de 15 años llamada Nayirah, para que testificara ante una comisión del Congreso de EE.UU. en octubre de 1990.
Nayirah afirmó que militares iraquíes habían entrado a los hospitales en Kuwait, habían sacado a los bebés de las incubadoras y los habían dejado morir en el suelo.
Se le dijo a los reporteros que Nayirah estaba usando un alias para evitar represalias en contra de su familia en Kuwait.
No fue hasta que terminó la guerra, unos meses después, que se supo que Nayirah era en realidad una de las hijas del embajador de Kuwait en EE.UU. y que su historia no tenía ninguna base real.
Así lo detalló John MacArthur en su libro "Segundo frente, censura y propaganda en la Guerra del Golfo".
Existen al menos seis grabaciones en las que se escucha a Bush hablar de esas supuestas atrocidades.
"Los bebés fueron sacados de las incubadoras y esparcidos como leña sobre el suelo", dijo el presidente en una ocasión a las tropas asentadas en Arabia Saudita.
George H.W. Bush en la Casa Blanca en 1991, con Dick Cheney y Colin Powell, antes del comienzo de la Tormenta del Desierto
MacArthur señala en su libro que con este falso testimonio logró ganar apoyo para las acciones militares.
En enero de 1991, la resolución de guerra propuesta por Bush fue aprobada con poco margen en el Senado.
Seis senadores citaron la historia de las incubadoras como justificación para autorizar la intervención militar.
La operación "Tormenta del desierto" se lanzó unos días más tarde.
La ironía es que parece cierto que los bebés murieron después de ser sacados de las incubadoras durante la guerra.
Solo que, según los informes, sucedió en un ataque aéreo de gran escala dirigido por los aliados de Estados Unidos.
En la primera noche de bombardeos, mientras se producían fallos eléctricos por las explosiones, decenas de madres sacaron a sus bebés de las máquinas pediátricas en el hospital de Bagdad y se refugiaron en un sótano que no tenía calefacción.
Más de 40 niños murieron, de acuerdo a un informe de The New York Times.
Y se sumaron a los miles de civiles que perdieron la vida durante el conflicto, que duró 42 días.
Nunca se pudo establecer si Bush sabía o no la verdad sobre la historia de las incubadoras.
Aunque sería de esperar que la Casa Blanca corroborara antes todas las afirmaciones que fuera a hacer un presidente, especialmente una tan escabrosa como esta.
Y los periodistas en EE.UU. no lograron desenmascarar la historia sino hasta después de la guerra.
La controversia fue omitida en la última biografía de Bush, así como en el repaso que se hizo a su presidencia cuando murió, en 2018.
Lyndon B. Johnson sucedió a John F. Kennedy tras su asesinato.
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